『アメリカ人は何を食べてきたか』／『ありあまるごちそう』

新成人のみなさまおめでとうございますー。

　で、そんな日にヒストリーチャンネルで、以前からちょくちょく放送されていた『アメリカ人は何を食べてきたか』というシリーズ番組が一挙放送されていて、朝からテキトーにダラダラ観ていると、徐々にハマりにハマって結局ずっと見入ってしまった。「シリアル」「ピザ」「アイスクリーム」「ホットドッグ」「スナック菓子」「バーベキュー」とかがそれぞれのテーマなのだが、この番組では「これをたくさん食べすぎるとこれだけ不健康になります」的な警告めいたハナシは一切なくて、その食べ物がアメリカでどのように誕生し、製品化され、技術革新やらアイデアやらマーケティングの作用でどのように発展していったかという、まさにヒストリーチャンネルらしい歴史的な解説に徹した内容なのである。

　たとえば「ピザ」の歴史をひもとけば、言うまでもなくアメリカにおいてそれはイタリアからの移民との関係が不可分なわけで、最初にイタリア移民の街ができたニューヨークでは、ピザの生地はイタリア風に薄くてパリパリしていて、それがあるとき内陸のシカゴにおいてアメリカ人が分厚くて食べ応えのある生地でピザ作りにトライしてみたところウケたため、その二つの流れが現在にも残っていたりする。
　あと「ピザハット」っていう店名は、最初に店を出したときに、看板に「PIZZA」とだけしか書いていなくて、下の空白に３文字ぶんだけスペースがあいていて、そこに何かの言葉を入れようかと思っていたときに、創業者の妻が店の外観をみて「掘っ立て小屋（ＨＵＴ）みたい」と言ったのが始まりだとか。つい「ハット」って帽子（ＨＡＴ）のことかと思ったが、ＨＵＴだったのは知らなかった・・・でもお店のロゴマークって、帽子じゃなかったっけ？　と思ってあらためて調べてみたのだが、

　あ、この赤いのは帽子ではなくて、第一号店の「屋根」の部分だったのか！！
と分かった。まぎらわしいねん！

　ほかにもいろいろ「へぇぇ」となる話が満載だったが、いま必死でネットで調べてもなかなかでてこなくてここに紹介できそうになくて非常に残念なのが、「缶詰」のテーマのときに出てきた、エンドウ豆の缶詰食品で売り出した「グリーンジャイアント」のキャラクターの、もっとも初期のバージョン。これがあまりにも怖くて不気味で、当時の広告担当者も「あれは失敗でした」と言っていたりしているのだが、その衝撃のキャラクターをいつか紹介したい（笑）。

いまのグリーンジャイアント。

　また再放送のときに全部録画しておこうかと思うのだが、いずれにせよこれを観ると、アメリカ人はたしかに革新的にいろいろな食品をうまく規格化して大量消費できるようにしていったんだなぁと納得せざるを得ない。で、まぁ、そのなかで現在においては反省すべき点もあったりするわけで、それで思い出したのだが、今度こんなドキュメンタリー映画が上映されるようなので、ついでに紹介。

『ありあまるごちそう』

私たちの食べ物はどこから来て、どこへ行くのか？　大量生産により、見えなくなった流通と、その先にある飢餓という現実。徹底した利益追求とコスト削減が生んだ流通グローバル化が、世界の需要と供給のバランスを大きく崩し、富める国と貧しい人々の格差は刻一刻と広がっていく。フランス、スペイン、など世界各国での撮影を敢行。国連で活躍する飢餓問題の第一人者ジャン・ジグレール教授や世界最大の食品会社をはじめ、漁師、農家、家畜業者を徹底取材した食のロードムービー。　（こちら）参照。

フライヤーをみると「人類は今や１２０億人を養えるだけの食料を生産しながら、毎日１０万人もの人が飢え死にし、１０億人が栄養失調になっている。これは飢えでなく殺人なのではないか？」という意見が載っていたりして、さらに日本は世界一の「食料廃棄量」を誇っているとのこと。

むぅー、となる。

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